1.取适量面粉加盐，用温水和成硬一点的面团醒三十分钟，中间可多揉几次。
2.葱切碎，鸡蛋磕入碗中打散。
3.番茄洗净后切碎备用。
4.锅中入油烧热倒入蛋液炒蛋，放入番茄炒出汁，加盐和五香粉调味。
5.番茄鸡蛋炒好后盛出备用。
6.醒好的面揉匀擀开。
7.两次对折后切成喜欢的宽度。
8.面条切好抖一下备用。
9.锅中入水煮沸放入面条煮两开即可。
10.将煮好的面条盛入碗中，放入辣椒粉和葱花，用热油淋入激出香味儿。
11.浇入番茄鸡蛋卤，加一点酱油，盐根据自己口味选择添加。
12.食用前搅拌均匀即可。
13.家常面食，请您品鉴。
和面的时候加一点盐，口感会更筋道哦！祝您生活愉快！
